Kapag namimili ka para sa bagong cookware, nahaharap ka sa isang toneladang pagpipilian.Ang materyal, disenyo, at presyo ay ilan lamang sa mga desisyong gagawin mo.Ngunit ang isa sa pinakamahalagang aspeto ng cookware na iyong binibili ay ang laki ng mga piraso.
Ang tatlong pangunahing bagay na dapat isaalang-alang kapag nagpapasya sa mga laki ay:
1. Ang karaniwang niluluto mo
2. Kung gaano karami ang karaniwang niluluto mo
3. Gaano karaming espasyo sa imbakan ang mayroon ka
Pagdating sa pagluluto, ang pagkakaroon ng dagdag na silid ay mas mabuti kaysa sa hindi sapat.Ang mas malalaking piraso ay maraming nalalaman, na nagbibigay-daan sa iyong magluto ng maraming pagkain nang hindi nauubusan ng espasyo sa ibabaw o kumukulo.Sa kabilang banda, ang mas malaking cookware ay nangangailangan ng mas maraming silid ng aparador, siyempre, kaya ang isang malaking set ay maaaring hindi para sa iyo kung mayroon kang limitadong imbakan.
Tingnan natin ang iba't ibang laki ng cookware na makikita mo at kung para saan ang mga ito ay pinakamahusay na ginagamit.(Tandaan: pinag-uusapan lang natin ang tungkol sa mga pangunahing kaldero at kawali, hindi mas dalubhasa gaya ng mga grill pan o dutch oven).
Mga Laki ng Kawali
Ang mga kawali, na tinatawag ding mga kawali, ay may mga bilugan na gilid at kadalasang ginagamit ng mga nagluluto araw-araw.Binubuo nila ang pundasyon ng isang mahusay na hanay ng mga kagamitan sa pagluluto.Gusto namin ang mga stainless steel skillet para sa halos lahat, ngunit maraming mga lutuin sa bahay ang gustong magkaroon ng nonstick skillet sa kamay para sa ilang partikular na pagkain.
Ang isang 12" na stainless steel na kawali ay kayang hawakan ang halos anumang ulam, at ito ay sapat na malaki upang iprito, igisa, at kayumanggi nang walang abala. Kahit na ang mas maliliit na pamilya ay maaaring makinabang mula sa isang mas malaking kawali dahil ang mga pagkain na nangangailangan ng maraming silid ay minsan ay masikip sa isang 10 " -- kahit dalawa lang ang niluluto mo!
Ang isang 10" na kawali ay mahusay para sa mga itlog, pagbabawas ng mga sarsa, o pag-brown ng ilang mga cutlet. Ang isang 10" ay medyo madaling linisin at iimbak (karamihan ay walang hawakan ng katulong, hindi katulad ng 12").
Ang 8" na kawali ay hindi karaniwan, ngunit maraming tao ang nanunumpa dito (karaniwan ay bukod pa sa mas malaking sukat, tulad ng 12").Itinatampok ng artikulong ito ang ilan sa mga pagkaing mahusay na ginagawa ng 8" na kawali.
Ang downside sa isang 12" na hindi kinakalawang na kawali ay maaari itong maging mabigat kapag puno na. Maaari din itong maging mas mahirap sa paglilinis at pag-imbak. Ang 8" ay masyadong maliit upang magkaroon bilang iyong tanging kawali maliban kung ikaw ay nagluluto para sa isa at don. huwag masyadong gamitin.Ang isang 10" ay medyo maraming nalalaman sa pangkalahatan, ngunit nalaman pa rin ng ilang mga tagapagluto na ang 12" ay mas angkop sa ilang mga recipe.
Sukat ng kasirola
Ang kasirola ay isa pang pangunahing sangkap ng kusina, na kinakailangan para sa pagpainit ng anumang uri ng likido.Mayroong ilang karaniwang sukat na mapagpipilian, kabilang ang 1–1.5 quart, 2–2.5 quart, 3 quart, at 4 na quart.Ang mga saucepan ay dapat na may masikip na takip.
Ang mga maliliit na kasirola, mula sa 1-2.5 quarts, ay mainam para sa mga bahagi ng sopas, sarsa, oatmeal, at butil.Ang mga ito ay madaling hugasan at iimbak at mainam para sa maliliit na pamilya, nag-iisang nagluluto, at sa mga madalas magpainit ng kaunting likido.
Ang mas malalaking kasirola, 3-4 quarts, ay sobrang versatile.Para sa ilan, ang pagkakaroon lamang ng isang 3 o 4 quart pot ay sapat na para sa pang-araw-araw na paggamit.
Ang pagkakaroon ng dalawang kasirola ay isang magandang balanse para sa karamihan ng mga tahanan.Ang isang maliit, 1.5 o 2 quart saucepan at isang 3 o 4 quart saucepan ay isang mahusay na combo para sa karamihan ng mga layunin.
Igisa ang Mga Laki ng Kawali
Bagama't maraming nagluluto ang dumaraan nang walang kawali, maaari silang maging lubhang kapaki-pakinabang.Ang matataas na gilid at malaking espasyo sa ibabaw ay ginagawa itong perpekto para sa pagprito at braising.Ang mga kawali ay maaaring gawin ang ilan sa mga gawain ng isang kawali, na ginagawa itong medyo maraming nalalaman sa pangkalahatan.
Bagama't ibinebenta sa quart size sa halip na sa pulgada, ang mga saute pan ay magkapareho sa laki at disenyo sa isang kawali.Ang sukat bilang "quarts" ay may kinalaman sa katotohanan na ang mga kawali ay kadalasang ginagamit para sa mga recipe na nakabatay sa likido.Sa katunayan, ang mga kawali ay hindi mainam para sa aktwal na paggisa kaysa sa mga kawali dahil malamang na mas mabigat ang mga ito (at sa gayon ay mas mahirap 'tumalon' ang pagkain sa kawali).
Makakakita ka ng mga saute pan sa laki gaya ng 3, 4, at 5 quart (at minsan kalahating laki).Ang 4 quart ay isang magandang karaniwang sukat na kayang tumanggap ng karamihan sa mga pagkain, ngunit depende sa kung gaano karaming lutuin, maaaring gumana ang isang 3 quart.
Mga Laki ng Stockpot
Ang mga stockpot ay mas malaki kaysa sa mga kasirola (karaniwang 5 quarts at mas malaki) at ginagamit para sa paggawa ng stock, pagluluto ng pasta, paggawa ng malalaking batch ng mga sopas, at higit pa.
Ang mas maliit na laki ng stock pot, tulad ng 5 o 6 quart, ay mainam para sa maliliit na batch ng pasta, sopas, at iba pa.Gayunpaman, ang isang 6 quart ay medyo masyadong maliit para sa isang buong kalahating kilong spaghetti noodles, kaya pumili ng 8 quart kung ang iyong stockpot ay magsisilbing pasta pot, din.
Mga Laki ng Stockpot
Ang mga stockpot ay mas malaki kaysa sa mga kasirola (karaniwang 5 quarts at mas malaki) at ginagamit para sa paggawa ng stock, pagluluto ng pasta, paggawa ng malalaking batch ng mga sopas, at higit pa.
Ang mas maliit na laki ng stock pot, tulad ng 5 o 6 quart, ay mainam para sa maliliit na batch ng pasta, sopas, at iba pa.Gayunpaman, ang isang 6 quart ay medyo masyadong maliit para sa isang buong kalahating kilong spaghetti noodles, kaya pumili ng 8 quart kung ang iyong stockpot ay magsisilbing pasta pot, din.
Oras ng post: Ago-25-2022